Recherches

Comment conserver le persil


Comment conserver le persil:les instructions pour conserver le persil dans le sel, dans l'huile ou pour conserver le persil frais ou séché sans le congeler.

Comment conserver le persil frais
Lapersilil peut être conservé au congélateur pendant plusieurs mois. Vous pouvez choisir de garder le persil au congélateur en sachets ou en pot, encore une fois, en feuilles entières ou avec un bon haché. Pour conserver le persil au congélateur, nous vous recommandons de laisser sécher complètement le persil après le lavage.

Comment conserver le persil pour les sauces et les risottos
Si vous avez besoin de persil pour être utilisé dans des soupes, des sauces ou des risottos, vous pouvez choisir de le conserver au congélateur dans des glaçons. Ajoutez simplement du persil haché à chacune de vos formes de glace, ajoutez de l'eau et placez au congélateur. Si le persil conservé frais et feuillu peut être utilisé pour garnir les plats, dans ce cas, l'utilisation la plus simple est de préparer des soupes ou des plats chauds, sinon vous devez faire fondre la glace afin de récupérer les feuilles «fraîches».

Comment conserver le persil dans l'huile
Lors de la préparation, veillez à bien couvrir les feuilles de persil d'huile et n'oubliez pas de conserver les bocaux au réfrigérateur. Pour le préparer, il suffit de disposer les feuilles de persil déjà propres et sèches (laissez-les sécher sur un torchon et conservez-les à l'air libre pendant plusieurs heures, peut-être dans un endroit modérément ventilé) dans un bocal en verre hermétique. Couvrez le tout d'huile d'olive extra vierge en prenant soin de ne pas laisser les feuilles en contact avec l'air. Fermer hermétiquement et conserver au réfrigérateur.

Comment conserver le persil salé
La bonne quantité de sel à utiliser pour conserver le persil dans le seléquivaut à environ 40 grammes pour chaque hectogramme de persil.

Cette fois aussi, vous devrez laver et sécher soigneusement le persil, pour mieux le sécher, utilisez du papier absorbant ou laissez-le reposer quelques heures sur un torchon. Avant de placer le persil dans les bocaux, nous vous recommandons de le hacher finement pour lui permettre de perdre plus d'eau. Après le haché, en fait, laissez-le reposer et sécher encore quelques heures.

Dans un bol, mélanger le persil avec le sel à raison de 40 grammes de sel pour chaque hectogramme de persil. Bien mélanger. Versez le mélange dans des bocaux en verre stérilisés et fermés hermétiquement. Fermez les bocaux et conservez-les au réfrigérateur ou dans la cave.



Vidéo: Comment semer du persil? Et quand semer du persil? (Mai 2021).