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Burger de légumes maison


Burger de légumes maison: trois recettes délicieuses, simples et rapides, pour préparer de savoureux burgers de légumes à la maison, à base d'ingrédients sains et authentiques.

Ces dernières années, les régimes végétariens ou végétaliens se sont répandus à grande échelle. Désormais, tout le monde, que ce soit pour des raisons éthiques, pour préserver sa santé ou simplement par curiosité, a essayé des plats de légumes destinés à ceux qui suivent un certain type de régime.

Les magasins se sont également adaptés. En fait, il existe aujourd'hui de vrais départements dédiés à tout ce qui est végétalien; cependant, les plats végétariens achetés au supermarché ne sont pas toujours vraiment «sains» et contiennent souvent beaucoup de conservateurs et d'agents chimiques (sans compter qu'ils sont généralement très chers).

Alors pourquoi ne pas préparer vous-même des plats végétariens? Peut-être pour geler et utiliser au bon moment. Voici les recettes les plus simples et les plus savoureuses à préparer burger de légumes maison.

Burgers végétariens faits maison: burger aux pois chiches

Ingrédients pour faire des hamburgers végétariens aux pois chiches faits maison

  • Une boîte de pois chiches bouillis bio.
  • 400 grammes de pommes de terre.
  • Un brin de romarin.
  • Sel et poivre au goût.
  • Huile d'olive extra vierge.

Burgers de pois chiches aux légumes: méthode

  • Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau bouillante.
  • Lorsque les pommes de terre sont cuites, utilisez un presse-purée et placez-les dans un grand bol.
  • Pendant ce temps, mixez les pois chiches dans un mixeur et ajoutez le romarin préalablement haché.
  • Ajouter les pois chiches aux pommes de terre et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  • Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
  • À l'aide d'un emporte-pièce, donnez forme à des hamburgers de légumes maison.
  • Dans une poêle antiadhésive, versez un filet d'huile d'olive extra vierge, lorsque l'huile est chaude, déposez les hamburgers dessus.
  • Faire dorer environ 10 minutes en prenant soin de retourner les burgers de légumes à mi-cuisson.
  • Servir chaud ou froid accompagné d'un plat d'accompagnement frais (comme une salade ou des haricots verts bouillis).

Burger de légumes aux lentilles

Ingrédients pour faire des hamburgers végétariens aux lentilles

  • 250 grammes de lentilles.
  • 1 carotte.
  • 1 échalote.
  • Un bouquet de persil frais.
  • Huile d'olive extra vierge au besoin
  • Sel et poivre au goût.

Comment préparer i burger de légumes de lentilles maison, procédure.

  • Coupez les carottes et mettez-les dans un mixeur.
  • Ajoutez l'échalote et le bouquet de persil, mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène, presque crémeux.
  • Faire dorer le mélange carotte-persil-échalote dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive extra vierge.
  • Ajouter les lentilles et recouvrir le tout d'eau ou de bouillon de légumes.
  • Assaisonner de sel et poivre au goût et cuire environ une demi-heure.
  • Lorsque les lentilles sont suffisamment molles, à l'aide d'un mélangeur, mélangez-les grossièrement.
  • Laisser refroidir et avec les mains mouillées former des hamburgers (si vous avez des difficultés, vous pouvez utiliser un anneau de pâtisserie).
  • Faites cuire dans une poêle avec un filet d'huile et servez les burgers de légumes maison tièdes, un mélange de goût et de légèreté totalement végétale!

Burger de légumes aux courgettes et feta

Ingrédients pour préparer je burger de légumes de courgettes et de feta

  • 200 grammes de haricots cannellini inestimables.
  • 3 petites courgettes.
  • 100 grammes de fromage feta,
  • 1 oeuf.
  • Un oignon rouge.
  • Basilic au goût
  • Chapelure au goût
  • Sel et poivre au goût.

Burger de légumes maison avec courgettes et feta: procédure

  • Hachez l'oignon dans un mixeur.
  • Dans le même mélangeur (contenant également l'oignon), ajoutez les courgettes et l'œuf.
  • Sel et poivre au goût.
  • Avec vos mains, hachez le fromage feta et ajoutez-le au mélange.
  • Versez le mélange dans un bol et mixez également les haricots cannellini.
  • Ajouter le basilic et un morceau de chapelure (uniquement si le mélange est trop liquide).
  • Façonnez des hamburgers de la taille que vous préférez.
  • Faites cuire les hamburgers aux légumes maison avec les courgettes et la feta dans une poêle légèrement graissée avec un filet d'huile.
  • Des hamburgers végétariens peuvent être servis (et ils sont délicieux à la fois chauds et à température ambiante!).

Attention: cette dernière version du hamburgers vegal faits maison ce n'est pas 100% végétal. C'est un recette végétarienne et non végétalien à cause du fromage feta et des œufs dans la pâte. Alternativement, vous pouvez remplacer ces deux ingrédients par un fromage végétalien et une cuillère à café d'amidon de maïs dilué dans une tasse d'eau.

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